Değerli okuyucularım, bugün sizlerle közlenmiş sebzelerin lezzetlerinin birleştiği ve herkesin severek tüketeceği bir tarifi, köz sebze tarifimi paylaşacağım.
MALZEMELER
Bir küçük patlıcan, soyulmuş, iri iri doğranmış
Bir büyük kırmızı biber, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış
Bir acı kırmızı biber, ikiye bölünmüş, sap ve çekirdekleri çıkarılmış
4 diş kavrulmuş sarımsak
3 diş sarımsak rende
2 çay kaşığı beyaz sirke
1 tatlı kaşığı tuz
⅛ çay kaşığı karabiber, öğütülmüş
YAPILIŞI
Fırını 230 derecede önceden ısıtın.
Yağlı kağıdı ile bir fırın tepsisine hizalayın. Büyük bir kapta patlıcan, kırmızı biber ve acı biberi 1 yemek kaşığı sarımsak ile atın. Kırmızı biber yarımlarını yüzleri aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve koruma için kırmızı biber parçalarını kırmızı biber yarımlarının altına sıkıştırın.
Her şeyi fırında 20 dakika veya kırmızı biberin kabuğu kızarana kadar kızartın. Fırından çıkarın ve 5 ila 10 dakika soğuması için bir tel rafa koyun. Biraz soğuduktan sonra közlenmiş patlıcan, kırmızı biber ve acı biberi közlenmiş sarımsakla birlikte bir mutfak robotunun kasesine veya bir karıştırıcıya koyun. Sebzeleri iyice karışana kadar birkaç kez karıştırın. Tıknaz bırakabilir veya tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırabilirsiniz. Karışımı servis tabağına alın. Sirke, tuz, karabiber ve kalan sarımsak karıştırın. Baharatı zevkinize göre ayarlayın ve ardından pide, nacho cips, kraker veya sevdiğiniz başka bir şeyle servis yapın. Afiyet olsun.
