Değerli okurlarım, bugün sizlerle oldukça lezzetli bir tarifimi daha paylaşacağım. Şimdiden afiyet olsun.
Krem peynir tabakası için:
170g tam yağlı krem peynir, oda sıcaklığında
30 gr pudra şekeri,
1 çay kaşığı vanilya özü
Derin bir kapta karıştırıp çırpın
Kek tabanı için:
113 gr tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
200 gr toz şeker
2 büyük yumurta, oda sıcaklığında
240 gr ekşi krema
210g çok amaçlı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1çay kaşığı ince tuz
1 çay kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı badem özü
Derin bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın, çırpın
İçinde kullanmak için 1 bardak 140g taze böğürtlen
YAPILISI
Fırını 250 önceden ısıtın. Kalıba pişirme kağıdı ile kaplayın. Çırptığımız krem peynir pudra şekeri karışımı hazırladığınız kek kalıbına kek tabanı karışımının yarısını yayın. Böğürtlenlerin yaklaşık 1/3'ünü hafifçe hamurun içine bastırarak serpin.
Krem peynir karışımını üzerine dökerek, tepsinin kenarlarına pek gitmeyecek şekilde düzgün bir tabaka halinde dikkatlice yayın. Kalan böğürtlenleri eşit şekilde dağılana kadar kek tabanı hamurun geri kalanına katlayın. Küçük kaşık dolusu kalan krem peynir tabakasının üst kısmına eşit olarak bırakın, ardından pürüzsüz olana kadar yaymak için bir spatula kullanın. Bir veya iki yemek kaşığı toz şeker serpin. Yaklaşık 55 ila 60 dakika pişirin. Kalıbın soğuması için bir tel raf üzerine yerleştirin. Serbest bırakmak için kenarda bir bıçak gezdirin, ardından kalıptan çıkarın ve dilimlemeden önce tamamen soğutun.
