1/2 su bardağı tereyağı
2 su bardağı tam yağlı süt
4 yumurta - sarısı beyazından ayrılmış Bir tutam krem tartar
1su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilya özü
1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın
1 su bardağı balkabağı püresi
YAPILIŞI
Fırını 240 derece ısıtın.
Yağlı kağıdı ile 8x8 veya 9x9 inç kare fırın tepsisini hizalayın. Sütü ılık olana kadar ısıtın ve bir kenara koyun. Yumurta aklarını krem tartar ile sert tepeler oluşana kadar çırpın. Tereyağını eritin ve oda sıcaklığında soğutun.
Yumurta sarılarını şekerle rengi açılıp köpürene kadar çırpın. Vanilya, tarçın, baharat tereyağını ekleyin. Unu karıştırın 1 bardak süt ile balkabağı püresini ekleyin. Mikser düşük devirde çalışırken kalan sütü ekleyin. Yumurta aklarını spatula ile katlayın. Fırın tepsisine dökün ve 60-65 dakika pişirin. Tamamen soğutun. İdeal olarak, pastayı kestiğinizde hala biraz cıvık olmaması için buzdolabında saklayın.
