Türk mutfağının vazgeçilmezi olan beğendinin tavukla enfes uyumu. Şifa deposu, genel sağlığı ve yaşam kalitesini arttırdığı bilinen patlıcanın, vitamin ve mineral deposu olan tavukla birleştirilmiş mükemmel lezzeti Tavuk Beğendi tarifiyle yeni haftaya “hem sağlık hem de lezzet” diyerek güzel başlangıç yapalım sevgili dostlar.
Beğendi malzemeleri
5 adet patlıcan
2 su bardağı süt
3.5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 su kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Tavuğun malzemeleri
200 gr tavuk göğsü
2 yemek kasığı ayçiçek yağı
Karabiber
Kekik
Kırmızı toz biber
Soya sosu
1 diş sarımsak
Yarım soğan
Yapılışı
İlk önce tavuk etini marine edelim, et sosu çeksin.
Bir kasede tavuk göğsünü koyalım, üzerine soğanı sarımsağı rendeleyelim. Soya Sosunu, karabiber, kekik, toz kırmızı biberi ekleyelim karıştıralım 1 saat dinlendirelim.
Patlıcanlara bıçakla çizikler atalım ve ocağın üzerinde sık sık çevirerek közleyelim.
Patlıcanlar piştiğinde bir poşete alalım poşeti kapatalım ve yarım saat bekletelim. Soğuyan patlıcanlara bıçak yardımıyla tahtanın üzerinde doğrayalım kaşar peynirini rendeleyelim.
Bir tencereye tereyağı ve unu koyup hafifçe kavuralım. Kavrulan unun kokusu geldiğinde süt ekleyelim kıvam aldıktan sonra püre halindeki patlıcanları, tuz ve karabiberi ekleyip hızlı bir şekilde karıştıralım.
Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim.
*Beğendi kısık ateşte dibine yapışmaması için karıştırıp pişirelim
Döküm tavada tavuklarımız kısık ateşte pişiriyoruz yaprak yaprak kesiyoruz.
Tabağımıza önce beğendi ve üzerine tavuk parçalarını diziyoruz.
Afiyet olsun.
