Sevgili okurlarım bugün sizlerle “Steak Tartare” tarifimi paylaşmak istedim.
Steak tartar, çiğ kıyılmış dana etinden yapılan bir et yemeğidir. Soğan kapları kullanılır. Steak Tartare üzerine çiğ yumurta sarısı ile servis edilir.
MALZEMELER
200 gr dana kıyma
1 soğan
25 gr kapari
50 gr Salatalık turşusu
1 yemek kaşığı Hardal
2 adet kırmızıbiber
2 adet yeşilbiber
2 yemek kaşığı acı sos
1 yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Maydanoz
YAPILIŞI
Biberleri ve soğanı ince ince doğrayalım
Maydanoz ince ince doğrayalım
Bir salata kasesine kıymayı, doğranmış soğanı ve biberi doğranmış kapari ve turşuları koyalım.
Yumurtanın sarısıyla beyazını ayıralım. Sarısını servis için ayrı bir kaba alalım.
Tüm malzemeleri köfte yoğurur gibi yoğuralım.
Yumurta sarısıyla birlikte sunun. Afiyet olsun.
