Bitkileri büyüten, baharın geldiğini anlatan bir aydır Mayıs.
Merhaba sevgili dostlar,
Bugün sizlerle ilkbaharın müjdecisi olarak bilinen Mayıs ayının vitamin deposu, enginar ve bakla yemeğiyle sizlerle birlikteyiz.
Tüm yeşil renkli sebzeler gibi bakla da kansere yakalanma riskini azaltan bakla, demir bakımından zengin, karaciğerin sağlıklı çalışmasını destekleyen enginar ile sağlıklı, lezzetli, kolaylıkla yapabileceğiniz bu haftaki tarifimiz "İç Bakla ve Enginar " yemeği.
Malzemeler:
2 adet büyük çanak enginar
2 su bardağı taze bakla içi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet portakal
1 adet kuru soğan
2 su bardağı su
1 limonun suyu
Tuz
Yapılışı
Önce baklaları açıp fasulyelerini çıkaralım, hiç haşlamadan çiğden kullanacağız.
Soğanı küp küp doğrayalım, tencereye zeytinyağıyla birlikte alıp biraz tuz ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
Pembeleşen soğanların üstüne enginarları yüz üstü yerleştirin şekeri 1 limonun,1 portakalın suyunu ve 2 su bardağı suyu ilave edelim. Kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirelim. Baklaları tencereye ilave edelim ve kısık ateşte baklalar hafifçe sararıp yumuşayıncaya kadar pişirelim (ortalama 10 dk) soğumaya bırakalım. Soğuyan enginarları servis tabağına alalım enginarların üstüne kaşık yardımıyla baklaları dolduralım.
Yemeğin suyunu üstüne gezdirip ve servisini yapalım.
Afiyet Olsun
