Tuz, sıvı dengesinin korunması, sinir sinyallerinin iletilmesi ve kas kasılmalarının desteklenmesi dahil olmak üzere çeşitli vücut fonksiyonlarında hayati bir rol oynayan önemli bir besindir. Ancak birçok besin gibi tuzu da ölçülü tüketmek önemlidir.
Aşırı tuz alımı, kalp hastalığı, felç ve diğer kardiyovasküler sorunlar için bir risk faktörü olan yüksek tansiyon (hipertansiyon) gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Aynı zamanda rahatsızlık ve şişmeye yol açabilecek su tutulmasına ve ödemlere de katkıda bulunabilir.
Önerilen günlük tuz alımı yaşa, cinsiyete ve bireysel sağlık koşullarına göre değişir ancak genel olarak Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) de dahil olmak üzere çoğu sağlık otoritesi günlük tuz alımının sınırlandırılmasını önermektedir. yaklaşık 2.300 miligrama (yaklaşık 1 çay kaşığı tuz) kadar. Bununla birlikte, yüksek tansiyonu olan veya belirli tıbbi rahatsızlıkları olan bazı kişilerin tuz alımını daha da azaltması gerekebilir.
Tuz alımınızı azaltmak ve daha sağlıklı yiyecek seçimleri yapmak için aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun:
Gıda Etiketlerini Okuyun: Market alışverişi yaparken gıda etiketlerindeki sodyum içeriğine dikkat edin. "Düşük sodyum" veya "tuz ilavesiz" olarak etiketlenen ürünleri arayın.
Evde Yemek Yapın: Evde yemek hazırlamak, yemeklerinize eklenen tuz miktarını kontrol etmenizi sağlar. Bunun yerine yemeğinizi tatlandırmak için otlar, baharatlar ve diğer tatlandırıcıları kullanabilirsiniz.
İşlenmiş Gıdaları Sınırlandırın: Konserve çorbalar, soslar ve atıştırmalık yiyecekler gibi işlenmiş ve paketlenmiş gıdalar genellikle yüksek düzeyde tuz içerir. Bu öğelerin tüketimini sınırlamaya çalışın.
Taze Yiyin: Diyetinize daha fazla taze meyve ve sebze ekleyin. Bu gıdalar doğal olarak sodyum bakımından düşüktür ve gerekli besinleri sağlar.
Dışarıda Yemek Yerken Dikkatli Olun: Restoranlarda yemek yerken yemeklerin daha az tuzla hazırlanmasını isteyin ve sofrada fazladan tuz eklemekten kaçının.
Düşük Sodyum Alternatiflerini Seçin: Soya sosu ve salata sosu gibi çeşnilerin düşük sodyumlu versiyonlarını tercih edin ve düşük sodyumlu et suları ve konserve ürünleri seçin.
Gizli Sodyumun Farkında Olun: Peynir, işlenmiş et ve ekmek gibi tadı tuzlu olmayan bazı yiyecekler hala önemli miktarda sodyum içerebilir. Gizli tuz kaynaklarını belirlemek için etiketleri kontrol edin.
Tuzun doğası gereği kötü olmadığını ve vücudun düzgün çalışması için ona ihtiyaç duyduğunu unutmamak önemlidir. Anahtar, vücudunuzun sodyum ihtiyacını karşılamak ve aşırı alımdan kaçınmak arasında bir denge kurmaktır.
