Vücudumuzdaki ikinci beyin olarak görevini yerine getiren bağırsak sağlığımız için oldukça faydalı olduğu kanıtlanan Mikrobiyota diyeti hakkında merak edilenleri öğrenin!
Mikrobiyota nedir?
Mikrobiyota, vücut için yararlı olan ve bizimle simbiyotik bir ilişki içinde yaşayan (başka bir deyişle, kazan-kazan ilişkisi) mikroorganizmaların yanı sıra potansiyel olarak patojen mikroplardan da oluşur. Bu farklı popülasyonlar birbirlerini dengede tutar ve düzenler.
MİKROBİYOTA DİYETİ NEDİR?
Raphael Kellman isimli bilim insanı sayesinde, bağırsak sağlığını daha stabil ve iyi çalışabilir hale getirme amacıyla keşfedilmiştir. Mikrobiyota, bir kişinin bağırsağında bulunan mikroorganizmalar topluluğunu ifade eder. Bu mikroorganizmalar arasında bakteriler, mantarlar ve virüsler bulunmaktadır.
Mikrobiyota diyeti nihayetinde genel sağlığı iyileştirmeyi amaçlamaktadır. Mikrobiyota diyeti üç aşamadan oluşmaktadır. İlk iki aşama toplam 7 hafta sürmektedir. Son aşama ise uzun süreli bir bakım diyetidir.
MİKROBİYOTA DİYETİ NASIL YAPILIR?
- Mikrobiyom diyeti sırasında ve sonrasında genel olarak sağlıklı beslenmek önemlidir. Bol miktarda bitkisel lif (yüzde 50’si meyve ve sebzelerden, yüzde 50’si tam tahıllardan) gereklidir.
- Ancak şişkinlikten kaçınmak için bunlar sadece bol sıvı ile ve küçük porsiyonlar halinde yenmelidir. Yulaf kepeği, çilek, lahana turşusu ve ıspanak diyet için en iyisidir.
- En azından başlangıçta kek ve benzerlerinden kaçınmalısınız.
- Ancak soya, fast food ve çok fazla tuz konusunda dikkatli olunması tavsiye edilir: Mikrobiyomun tekrar dengesizleşmesine neden olabilirler.
MİKROBİYOTA DİYETİNDE YENEBİLECEK GIDALAR NELERDİR?
- Laktik asit bakterileri ailesinden Lactobacillus acidophilus ve Bifidobacterium bifidum, en iyi bilinen bağırsak sakinlerinden ikisidir ve oluşumları diğer şeylerin yanı sıra diyetimize bağlıdır.
- Olası laktik asit bakterileri ve bifidobakteri kaynakları arasında doğal yoğurt, ayran ve lahana turşusu gibi fermente gıdalar yer alır. Öte yandan tahıl ürünleri, meyve, sebze, bakliyat, tohumlar ve kuruyemişler diyet lifi açısından zengindir ve bu nedenle bağırsak florası için iyi besinler arasında sayılır. En iyi tedarikçiler arasında keten tohumu, psyllium veya chia tohumu bulunmaktadır.
- Bağırsaklarımızın sağlığı için günde en az 30 gram diyet lifi tüketmeliyiz – ve bunu başarmanın en iyi yolu ekmek, makarna ve pirinç için her zaman tam tahıl çeşitlerini seçmek ve ağırlıklı olarak bitki bazlı beslenmektir.
