1/2 su bardağı maş fasulyesi
3 yemek kaşıgı tahin
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1 diş sarımsak, kabaca doğranmış
karabiber
Tuz
Süslemek için
Kıyılmış maydanoz
Zeytinyağını süslemek
sumak
Yapılışı
Maş fasulyesini pişirin süzün ve pişirmeyi bırakana kadar soğuk suyla durulayın blender veya mutfak robotu kabına koyun. tahin, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. motor çalışırken, humus pürüzsüz olana kadar durup kenarlarından aşağı doğru sıyırarak 1 kaşık su gezdirin. kıvama gelene kadar birer çorba kaşığı su ekleyin gerekirse limon suyunu ve/veya tuzu ayarlayın. bir kaba alıp üzerini streçle kapatın kullanıma hazır olana kadar soğutun.
Humusu buzdolabından çıkarın zeytin yagı Maydonoz ile süsleyin.
