1 çay kaşığı aktif kuru maya
2 yemek kaşığı esmer şeker
3 su bardağı ılık su
1 yumurta
1/2 su bardağı ayran
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
1 çay kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
4.su bardağı çok amaçlı un
1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
Aycıcek yagı kızartma için
4 yemek kaşığı pudra şekeri
YAPILISI
Mayayı, esmer şekeri ve suyu bir stand mikserin kasesinde karıştırın. 5 dakika bekletin ve mayanın kabarmasını bekleyin, köpürecektir. Daha sonra yumurta, tuz, ayran, eritilmiş tereyağı, vanilya, gül suyu (kullanılıyorsanız ), 2 su bardağı un ve kakule ekleyin, birleşene kadar karıştırın. Kalan 2 su bardağı unu tamamen karışana kadar yavaş yavaş eklemeye devam edin. Hamur yapışkan olacaktır ve hamuru örtü ile kapatın. 1 saat ılık bir yerde veya iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Hamuru unlu bir çalışma yüzeyine çevirin. Hamuru merdane yardımı ile acın kare bir kalıp ile şekillendirin. 20 dk bekletin kızgın yağda arkalı önlü pişirin. Servis icin pudra şekeri kullanılır
