Turunç Nedir?
Turunç, turunçgiller (Rutaceae) familyasından Citrus cinsine ait bir meyve türüdür. Tatlı, ekşi ve aromatik bir lezzete sahip olan turunç, genellikle portakalın acımsı bir varyetesi olarak bilinir. Turunç, genellikle yuvarlak, sarı renkli bir kabuk ve iç kısımda dilimlenmiş, sulu, ekşi-tatlı meyve eti ile tanınır.
Turunç, C vitamini, lif, potasyum ve diğer bazı vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Ayrıca, turunç yağı da cilt bakımı ve aromaterapi gibi birçok farklı amaç için kullanılır.
Farklı türleri ve varyeteleri bulunan turunç, genellikle taze olarak tüketildiği gibi suyu sıkılarak içeceklerde, tatlılarda, marmelatlarda ve yemeklerde kullanılır. Turunç, sağlığa faydalı besin öğeleri içerdiği için dengeli bir diyetin bir parçası olabilir.
Turunç tatlısı tarifi:
Turunç Tatlısı Malzemeleri:
- 4 adet turunç
- 2 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Turunç Tatlısı Yapılışı:
- Turunçları iyice yıkayın. Kabuklarını soyun ve doğru doğru ince şeritler halinde kesin.
- Doğradığınız turunç kabuklarını bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kabuklar yumuşayana kadar kaynatın.
- Kaynayan suyu süzün ve turunç kabuklarını tekrar tencereye alın. Üzerine şeker ekleyin ve kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridikten sonra karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve kısık ateşte şurup kıvamına gelene kadar kaynatmaya devam edin.
- Şurup kıvamına gelen turunç tatlısını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan turunç tatlısını servis tabağına alın. İsterseniz üzerine ceviz veya fındık serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!!!
