Muhteşem Un Kurabiyesi Tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine sürmek için ayrılacak)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
Üzeri İçin:
- Yumurta beyazı (sarısı içine, beyazı üzerine sürmek için ayrılacak)
- İsteğe bağlı çekilmiş fındık veya ceviz içi
Yapılışı:
-
Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, vanilin şekeri, nişasta, kabartma tozu ve yumurta sarısını bir kaba alın.
-
Malzemeleri iyice karıştırın. Karışıma azar azar un ilave edip, yoğurun. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
-
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz çatal ile üzerine desen yapabilirsiniz.
-
Yumurta beyazını hafifçe çırpın. Kurabiyelerin üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak çekilmiş fındık veya ceviz içini bu aşamada serpiştirebilirsiniz.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika)
-
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, fırın tepsisinden alıp, soğumaya bırakın.
Farklı Ülkelerdeki Un Kurabiyesi Tarifleri Neler?
-
Amerika (Chocolate Chip Cookies): Un, tereyağı, yumurta, esmer şeker ve çikolata parçacıkları ile yapılan ünlü çikolatalı kurabiye.
-
İtalya (Biscotti): İtalyan kahvesiyle ünlü olan biscotti, kuru üzüm, badem veya fındık içerebilir. İkinci kez fırınlanarak ekstra gevreklik kazandırılır.
-
Fransa (Madeleine): Yumurta, şeker, un, tereyağı ve limon kabuğu içeren özel madeleine kalıplarında pişirilen hafif kabaran bir tür kurabiye.
-
Türkiye (Acıbadem Kurabiyesi): İçerisinde öğütülmüş badem bulunan, üzeri pudra şekeri ile kaplı, geleneksel Türk kurabiye tariflerinden biridir.
Her bir ülkenin kendi damak zevkine uygun farklı un kurabiye tarifleri bulunmaktadır.
AFİYET OLSUN!!!
