Ünlü oyuncu Sibel Taşçıoğlu'nun tiyatro ve televizyon kariyeri oldukça zengin bir geçmişe sahiptir. 1995 yılında Bursa Devlet Tiyatrosu'nda 'Tılsım' adlı çocuk oyununda sahneye çıkan Taşçıoğlu, 1997 yılında İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümüne kabul edildi. Tiyatro Fora'da 2000-2003 yılları arasında Yan Etkili Konuşmalar, Tekrar Çal Sam, Apaçık adlı oyunlarda rol aldı. 2007 yılında Kenter Tiyatrosu'nda "Anna Karenina" oyununda sahne aldı.
Sinema ve televizyon dünyasında da kendine sağlam bir yer edinen Taşçıoğlu, 1998'den bu yana "Rus Gelin" adlı ilk sinema filminde ve "Kırık Ayna", "Mühürlü Güller", "Yadigar", "Ekmek Teknesi", "Gözyaşı Çetesi", "Gönül Salıncağı", "Serçe" ve "Pulsar" gibi TV dizilerinde önemli roller üstlendi. Aynı zamanda animasyon filmlerde seslendirme yapmaktadır.
Sibel Taşçıoğlu'nun rol aldığı bazı diziler şunlardır:
- 2022- Kızılcık Şerbeti
- 2018-2022 Bir Zamanlar Çukurova
- 2016 Muhteşem Yüzyıl Kösem
- 2016 Kehribar
- 2013 Medcezir
- 2012 Bulutların Ötesi
- 2010 Yasemince
- 2009 Aile Saadeti
- 2008 Pulsar
- 2007 Gönül Salıncağı
- 2006 Gözyaşı Çetesi
- 2004 Büyük Buluşma
- 2004 Yadigar
- 2003 Mühürlü Güller
- 2002 Ekmek Teknesi
- Berivan
- Kibar Ana
- Anne Babamla Evlensene
- 2000 Karakolda Ayna Var
- Evdeki Yabancı
- 1999 Akşam Güneşi
- 1995 Çiçek Taksi
Sibel Taşçıoğlu, 28 Temmuz 1976 tarihinde Bursa'da doğmuş olup, evli olduğu bilinmektedir.