Ga Prou Tofu Tarifi!
Malzemeler:
Sos:
- 55 gr (¼ su bardağı) esmer şeker
- 60 ml (¼ su bardağı) sebze suyu
- 30 ml (2 yemek kaşığı) soya sosu
- 30 ml (2 yemek kaşığı) pirinç sirkesi
- 30 ml (2 yemek kaşığı) ketçap
- 5 ml (1 çay kaşığı) mısır nişastası
- 5 ml (1 çay kaşığı) sambal oelek
Tofu:
- 450 g (1 lb) sert tofu, küpler halinde kesilmiş ve kurulanmış
- 30 ml (2 yemek kaşığı) mısır nişastası
- 60 ml (¼ bardak) kanola yağı
Diğer:
- 4 yeşil soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 5 ml (1 çay kaşığı) ince kıyılmış taze zencefil
Yapılışı:
-
Sos için, tüm sos malzemelerini bir kapta çırpma teli ile iyice karıştırın.
-
Büyük bir kasede, tofuyu mısır nişastasıyla karıştırın ve fazla nişastayı sallayarak çıkarın. Bu karışımı bir tabakta bekletin.
-
Wok'ta yağı ısıtın. Tofunun yarısını hafifçe kızarana kadar kızartın. Tuz ve biber ekleyin. Tofuyu wok'tan alın ve emici kağıtla kaplı bir tabağa koyun.
-
Aynı wok'ta, yeşil soğanları, sarımsakları ve zencefili karıştırarak 1-2 dakika kadar yumuşatın. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
-
Sosu ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Tofuyu ekleyin ve 2 dakika daha pişirin, karıştırarak sosla iyice kaplayın.
-
Tofuyu tabaklara paylaştırın ve isteğe bağlı olarak yasemin pirinci ve buharda pişirilmiş brokoli ile servis yapın.
Bu Ga Prou Tofu tarifi ile Asya mutfağının lezzetini sofranıza taşıyın! Afiyet olsun!
