Türk mutfağına ait basit bir bulgur pilavı tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
- 1,5 su bardağı sıcak su (bulguru pişirmek için)
- Tuz
Yapılışı:
-
Bulguru bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Karıştırın ve bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika).
-
Soğanı doğrayın. Eğer kullanacaksanız, sıvı yağ veya tereyağını tavada eritin.
-
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Eğer kullanacaksanız, salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
-
Islanan bulgurları tavaya ekleyin. Karıştırarak bulgurları soğan ve yağ ile iyice harmanlayın.
-
Bulgurların üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuzunu da ekleyin ve karıştırın.
-
Karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
-
Bulgurlar suyunu çektikten sonra tencerenin altını kapatın ve pilavın üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu sererek kapağını kapatın. Bu şekilde 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
-
Demlendikten sonra karıştırarak servis yapın.
Afiyet olsun!
