İşte basit bir balık çorbası tarifi:

Malzemeler:

  • 500 gram balık fileto (levrek, çupra gibi beyaz etli balıklar tercih edilebilir)
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (doğranmış)
  • 1 adet havuç (rendelenmiş)
  • 1 adet patates (küp doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet defne yaprağı
  • Tuz, karabiber (tatmak için)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1.5 litre su veya balık suyu
  • Limon dilimleri ve taze kişniş (servis için)

Yapılışı:

  1. Balıkları yıkayın ve fileto olarak ayırın. Filetoları tuzlayıp bekletin.

  2. Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.

  3. Rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

  4. Domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte bir süre daha pişirin.

  5. Balık filetolarını ekleyin ve her iki tarafını da hafifçe kızartın.

  6. Üzerine su veya balık suyunu ekleyin. Defne yaprağını da ekleyin.

  7. Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırın. Ardından kısık ateşte balıklar pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatın.

  8. Servis yapmadan önce çorbayı bir süzgeçten geçirerek balıkları ve sebzeleri ayrı bir kaba alabilir veya çorbayı tane tane servis edebilirsiniz.

  9. Servis sırasında üzerine limon dilimleri ve taze kişniş ekleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

haber merkezi 

Editör: Haber Merkezi