Yumurtanın Besin Değeri Nedir?
Yumurta, kararında tüketilmesi gereken, önemli bir besin kaynağıdır. Yumurtanın içerisinde proteinin yapı taşları olan 9 adet esansiyel amino asit bulunur. 1 adet orta boy yumurtadaki toplam protein yaklaşık 6 gramdır. Amino asitler insan vücudunun kendi başına üretemediği yapılardır. Bu amino asitlerin yarısı yumurtanın beyazında bulunur. Yumurtanın beyaz bölümü yağ ve kolesterolün ise küçük bir kısmını barındırır. Bu yapısıyla yumurta, kalori başına diğer yiyeceklerin çoğundan daha fazla miktarda vitamin, mineral ve amino asit benzeri besinler içerir.
Yumurta tüketerek; yüksek kaliteli protein, selenyum, fosfor, kolin, B12 vitamini ve hücre sağlığına katkıda bulunan bazı çoklu oksidanları diyetinize katmış olursunuz.
Tek bir haşlanmış yumurta yiyerek günlük besin ihtiyacınıza ciddi bir katkıda bulunabilirsiniz:
A Vitamini: Günlük ihtiyacın yüzde 8’ini,
Folat: Günlük ihtiyacın yüzde 6'’sını,
Pantotenik asit (B5 vitamini): Günlük ihtiyacın yüzde 14'ünü,,
B12 Vitamini: Günlük ihtiyacın yüzde 23'ünü,
Riboflavin (B2 vitamini): Günlük ihtiyacın yüzde 20'sini
Fosfor: Günlük ihtiyacın yüzde 7'sini,
Selenyum: Günlük ihtiyacın yüzde 28'ini karşılar.
Kolesterol: Yumurta sarısında kolesterol bulunur ve bu nedenle eskiden beri kolesterol düzeylerini yükselttiği düşünülürdü. Ancak, yapılan daha yeni araştırmalar, yumurtanın kolesterol düzeylerini olumsuz etkilemediğini ve çoğu insan için sağlıklı bir besin olduğunu göstermektedir.
Kalp Sağlığı: Yumurta tüketimi ile kalp hastalığı arasındaki ilişkiyi inceleyen araştırmalar çeşitli sonuçlar vermiştir. Bazı çalışmalar, yumurtanın kalp sağlığı için zararlı olabileceğini öne sürse de, diğer çalışmalar bu ilişkinin belirsiz olduğunu veya yumurtanın kalp sağlığına faydalı olabileceğini göstermektedir.
Kilo Kontrolü: Yumurta, doyurucu bir besin olmasının yanı sıra, kilo kontrolüne yardımcı olabilecek birçok besin öğesini içerir. Yapılan bazı araştırmalar, düzenli yumurta tüketiminin kilo vermeye veya kilo kontrolünü sağlamaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Diğer Sağlık Yararları: Yumurta tüketimi, göz sağlığını destekleyen lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar açısından zengin olduğu için göz sağlığına da katkıda bulunabilir. Ayrıca, yumurta tüketimi beyin sağlığını destekleyen kolin gibi besin maddeleri açısından da önemli olabilir.
haber merkezi
