Yılbaşı hindisi nasıl yapılır? MasterChef yılbaşı hindisi nasıl yapılır? Yılbaşı Hindisi haram mı?
Yılbaşı hindisi, birçok kişi için geleneksel bir yılbaşı yemeği olarak kabul edilir. İşte lezzetli bir yılbaşı hindisi yapmak için kullanabileceğiniz temel bir tarif:
Malzemeler:
- 1 adet hindi (boyutu misafir sayısına bağlı olarak seçilebilir)
- 1/2 su bardağı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı kurusu biberiye
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 4 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
- 1 adet limon suyu
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- İsteğe bağlı garnitürler: kuşkonmaz, havuç, patates vb.
Yapılışı:
-
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
-
Hindiyi güzelce yıkayın ve iç organlarını çıkarın. Ardından, hindiyi iç ve dış kısmını tuz ve karabiberle iyice ovun.
-
Geniş bir kasede, tereyağını veya zeytinyağını eritin. Üzerine kurusu biberiye, kekik, sarımsak ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın.
-
Hindinin dış ve iç kısmına, hazırladığınız tereyağı karışımını sürün. Eğer içine garnitür ekleyecekseniz, hindiyi doldurun.
-
Tavuk suyunu veya suyu fırın tepsisinin altına ekleyin. Bu, hindinin sulu ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
-
Hindiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Fırında, hindinin ağırlığına bağlı olarak genellikle her kilogram için 20 dakika pişirme süresi hesaplanır. Ancak, hindinin iç sıcaklığının 75-80°C ulaşması önemlidir.
-
Hindiyi ara sıra fırından çıkararak üzerine kendi suyu ile veya tereyağı karışımıyla sürün.
-
Hindinin üzeri güzelce kızardığında ve iç sıcaklığı uygun olduğunda fırından çıkarın.
-
Hindiyi fırından çıkardıktan sonra, yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu, sularının dengelenmesine ve etin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
-
Dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak, yanında garnitürlerle (örneğin, kuşkonmaz, havuç, patates) servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
İslam'da helal-haram konularında dikkat edilmesi gereken bazı genel prensipler vardır. Etin helal olması için, hayvanın İslami usullere uygun bir şekilde kesilmesi (zabihah) gerekmektedir. Ancak; Yılbaşı geleneği İslam'da olmadığı için Yılbaşı gecesi hindi yemekte doğru değildir.
