İşte adım adım tavuklu arpa şehriye salatası tarifi:
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber
- Yarım demet dereotu
- 6 adet kornişon turşu
- 1 küçük kutu konserve mısır
- Yarım tavuk göğsü
- 1 adet limon suyu
Yapılışı:
Öncelikle bir tavada zeytinyağını alın ve üzerine şehriyeleri ekleyerek renkleri dönene kadar karıştırarak kavurun.
Şehriyeler kavrulduktan sonra tuzu ve sıcak suyu ilave ederek karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve şehriyeler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirin.
Pişen şehriyeleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan şehriyelerin üzerini kağıt havluyla örtün ve demlenmeye bırakın.
Dereotunu ince ince kıyın. Kornişon turşuları ve közlenmiş biberleri de küçük küçük doğrayın. Tavuk göğsünü didikleyin.
Soğuyan arpa şehriyelerini uygun bir karıştırma kabına alın. Üzerine tavuk göğsü, haşlanmış mısır, kırmızı biber, turşu, dereotu ve limon suyunu ekleyerek güzelce karıştırın.
Tavuklu arpa şehriye salatasını servis tabağına alın ve üzerini isteğe göre süsleyin.
Salatanızı dilerseniz buzdolabında bir süre bekletip soğuk servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
