Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, bölüm öğretim üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen ile birlikte Ramazan boyunca her gün TRT Trabzon Radyosu’ndan canlı yayınlanan ‘Ramazan Sofrası’ köşesine katkı sunuyor. 11.45’te canlı yayına katılan öğrenciler, ‘Hayatın İçinden’ programında yer alan ‘Ramazan Sofrası’ isimli köşede Anadolu’nun farklı kentlerine ait mutfak kültürlerini tanıtarak ilgili kentlere ait lezzetlerle hazırlanan iftar menüsünü dinleyicilerle paylaşıyor. Program tüm dünyada https://www.trtdinle.com/channel/trabzon-radyosu bağlantısı ile dinlenebiliyor.
Dinleyicilere yardımcı oluyoruz
Anadolu’nun mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla TRT mikrofonlarına her gün farklı bir öğrenci ile konuk oldukları bilgisini paylaşan SUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, “Öğrencimizin memleketine ait yeme içme ritüellerini, Ramazan’a ait sofra geleneklerini, mutfağın temelini oluşturan hammaddeleri ve hammaddelerden elde edilen yemekleri tanıttığımız köşede; dinleyicilerimiz için o güne ait iftar menüsü de öneriyoruz. Yöreye ait tarifle her gün nasıl bir menü oluşturacağını düşünen dinleyicilere yardımcı oluyoruz. Ayrıca farklı lezzetlerin sofralara girmesine katkı sağlamaya gayret ediyoruz” diye konuştu.
İlgiyle takip ediliyor
SUBÜ öğrencilerinin programa sağladıkları katkıdan memnun olduklarını belirten TRT Radyo Trabzon Bölge Müdürü Yavuz Üçüncü, “Vatandaşlarımızdan çok olumlu dönüşler alıyoruz. ‘Ramazan Sofrası’, ‘Hayatın İçinden’ programımızın önemli bir köşesi. Doç. Dr. Mehmet Akif Şen hocamızın değerli öneri ve katkılarıyla şekillenen köşe, Türkiye’nin farklı illerinin mutfak kültürlerini ve yemeklerini keşfetme fırsatı sunuyor. Programı geniş bir dinleyici kitlesi büyük bir ilgiyle takip ediyor. Özellikle hocamızın öğrencilerini proje dahil etmesi ilgiyi arttırıyor. Yoğun ilgi programın uzun süre yayında kalmasını sağlayabilecek bir potansiyele sahip. Başta hocamız olmak üzere değerli öğrenci arkadaşlarımıza teşekkür ediyor, başarılarının devamını diliyorum” ifadelerini kullandı.
