Sakarya’nın Meşhur Lezzeti: Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Sakarya’nın Meşhur Lezzeti

Ayva dolması, Sakarya mutfağının en özel tariflerinden biridir. İç harcında kullanılan kıyma ve kuru üzüm, dolmaya benzersiz bir lezzet katarken, pekmez ile tatlandırılması ise bu yemeği daha da eşsiz kılar. Sakarya’nın tarih kokan mutfağında ayva dolmasının yeri her zaman ayrı olmuştur.

 İşte ayva dolması tarifi ve malzemeleri:

Ayva Dolması İçin Gerekli Malzemeler:

• 4 adet büyük ayva
• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 su bardağı su

Ayva Dolmasının Yapılışı:

1. Ayvaları yıkayın, kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün. İçlerini çıkararak oyuklar oluşturun.
2. Kıyma, kuru üzüm, ceviz içi, rendelenmiş soğan, zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, tarçın ve yenibaharı bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
3. Ayvaların oyuk kısımlarını hazırladığınız harç ile doldurun.
4. Dolmaları tencereye dizin, üzerlerine pekmez ve su karışımını dökün.
5. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
6. Servis ederken üzerini ceviz içi ve taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Fotoğraf: Sosyal Medya