Noodle Tarihi

Noodle, Asya mutfağına özgü bir hamur işi olup, özellikle Çin mutfağının önemli bir parçasıdır. Noodle'ın kökeni oldukça eski dönemlere dayanmaktadır. İlk noodle'lar, M.Ö. 2000 ila 1000 yılları arasına tarihlenen Çin Hanedanlıkları dönemine kadar uzanmaktadır.

Çin'de noodle, geleneksel olarak buğday unundan yapılır. Yapım yöntemleri zaman içinde değişmiş ve farklı bölgelerde farklı çeşitler ortaya çıkmıştır. Çin'den başlayarak, noodle'lar zamanla Asya'nın diğer bölgelerine, özellikle Japonya'ya, Kore'ye ve Güneydoğu Asya ülkelerine yayılmıştır.

Noodle Yapımı

Noodle Malzemeleri:

  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • Yarım tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
  • 1-2 yemek kaşığı su (hamurun kıvamına bağlı olarak)

Yapılışı:

  1. Geniş bir kaba unu alın. Ortasını açın ve içine yumurtaları kırın.
  2. Tuz ekleyerek yumurta ve unu karıştırın. Hamur yoğurulabilir bir kıvama gelene kadar su ekleyin.
  3. Hamuru düz bir zeminde iyice yoğurun. Cıvık olmamalı, ele yapışmamalıdır.
  4. Yoğurduğunuz hamuru streç film ile sararak dinlenmeye bırakın. En az 30 dakika dinlendirin.
  5. Dinlenen hamuru istediğiniz kalınlıkta açın. Makarna makinesi veya elle açabilirsiniz.
  6. Hamuru ince bir tabaka halinde açtıktan sonra kurumaya bırakın. Kuruyan hamuru dilimleyerek noodle haline getirebilirsiniz.
  7. Noodle'ları kaynar suda 2-3 dakika haşlayarak pişirin. Ardından süzün ve istediğiniz yemeğin içine ekleyebilirsiniz.

haber merkezi

Editör: Haber Merkezi