Sushi Tarihi: Sushi'nin kökeni Japonya'ya dayanmaktadır. Ancak günümüzde dünya genelinde popüler bir yemek haline gelmiştir. İlk olarak M.Ö. 8. yüzyılda Çin'de, pirinci fermente etmek amacıyla kullanılan bir teknik olan narezushi olarak bilinen bir türle başlamıştır.
Daha sonra, Japonya'da sushi türleri çeşitlenmiş ve gelişmiştir. Özellikle Edo döneminde (17. yüzyıl) suşi, balıkla birlikte servis edilen bir hızlı yemek olarak popüler hale gelmiştir.
Günümüzde, sushi dünya genelinde farklı varyasyonlarıyla bilinir ve popülerdir. Geleneksel suşi yanında, sashimi, nigiri ve maki gibi çeşitli türleri bulunmaktadır.
İşte basit bir sushi tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı sushi pirinci
- 2,5 su bardağı su
- 1/3 su bardağı sushi sirkesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Nori yosunu yaprakları
- Balık (örneğin, somon ya da ton balığı)
- Yerel marketlerde bulunabilen sebzeler (örneğin, salatalık, havuç)
- Soya sosu
- Wasabi ve zencefil (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Sushi pirinci iyice yıkanıp süzülene kadar suda yıkanır.
- Pirinç, belirtilen su miktarıyla birlikte pişirilir.
- Sushi sirkesi, şeker ve tuz karıştırılır ve pirince eklenir. Karışım bir spatula ile dikkatlice karıştırılır ve ılımaya bırakılır.
- Nori yosunu yaprakları temiz bir tezgah üzerine yerleştirilir. Hazırlanan pirinç üzerine yayılır.
- İnce dilimlenmiş balık ve sebzeler, pirincin üzerine yerleştirilir.
- Rulo şeklinde sarılır ve kesilir.
- Hazırlanan sushiler, dilimlenmiş halde servis edilir. Soya sosu, wasabi ve zencefil ile birlikte sunulabilir.
// HABER MERKEZİ
Editör: Haber Merkezi
