MASTERCHEF TARİFİ: GNOCCHİ ALLA ROMANA

Malzemeler:

  • 250 gr irmik
  • 1 litre tam yağlı süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
  • Hindistan cevizi
  • 100 gr tereyağı
  • 40 gr Pecorino Romano
  • Tuz

Yapılış:

  1. Bir tavada sütü ve 30 gr tereyağını alın, üzerine tuz ekleyin ve karıştırın.
  2. Hindistan cevizini ekleyip karıştırdıktan sonra süt kaynamaya başladığında irmiği ilave edin.
  3. Topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın ve karışım kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
  4. Ocaktan alıp yumurta sarılarını ekleyin, ardından parmesan peynirini birkaç parti halinde ekleyip karıştırın.
  5. Karışımın yarısını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökün, elinizle silindir şekli verip, silindiri pişirme kağıdına sarın.
  6. Diğer yarısı için aynı işlemi tekrarlayın ve her iki ruloyu bir saat boyunca buzdolabında soğutun.
  7. Soğuduktan sonra hamur elde edeceksiniz, bıçak yardımıyla halka şeklinde dilimleyin.
  8. Borcama dizilen dilimlerin üzerine eritilmiş tereyağını dökün, ardından Pecorino Romano peynirini serpiştirin.
  9. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 20-25 dakika boyunca pişirin.
  10. Piştikten sonra sıcak servis yapın ve lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Editör: Haber Merkezi