Doğal Ama Riskler Barındırabilir
Köy peynirinin katkısız ve geleneksel yöntemlerle üretilmesi, sağlıklı beslenme açısından önemli bir avantajdır. Ancak, peynirin üretim ve saklama koşulları kritik bir öneme sahiptir. Hijyenik olmayan şartlarda üretilen peynirler, ciddi sağlık risklerine yol açabilir. Uzmanlar, "Köy peyniri, doğru koşullarda yapılmadığında zararlı bakterilere açık hale gelir. Özellikle taze sütle yapılan peynirlerde pastörizasyon eksikliği, peynirde listeria ve salmonella gibi tehlikeli mikroorganizmaların oluşmasına neden olabilir," diyor.
Tuz İçeriği ve Sağlık Riskleri
Köy peynirlerinin genellikle yüksek tuz içerdiğini ve bu durumun özellikle tansiyon hastaları için risk oluşturduğunu belirtmek gerekiyor. Uzmanlar, "Köy peynirleri çoğu zaman evde üretilip uzun süre dayanması için fazla tuz içeriyor. Bu, aşırı tuz tüketimine yol açarak böbrek ve kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir," şeklinde uyarıyor.
Köy Peyniri Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Köy peyniri alırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
Üretim Yeri: Peynirin nerede ve hangi koşullarda üretildiğine dikkat edin. Hijyenik koşullarda üretilmiş olmasına özen gösterin.
Pastörizasyon: Eğer taze sütle yapılmışsa, pastörize edilip edilmediğini kontrol edin.
Tuz İçeriği: Ürünün tuz oranını inceleyin. Düşük tuzlu alternatifleri tercih edebilirsiniz.
Görünüm ve Koku: Peynirin görünümü ve kokusu, kalitesi hakkında bilgi verir. Normalin dışındaki kokular ve görünüm, üründe bir sorun olduğunu gösterebilir.
