Fajitanın tarihi, 1930'lara kadar uzanmaktadır. Bu dönemde, Texas'taki sığır çiftliklerinde çalışan işçiler, sığırın ucuz parçalarını kullanarak yiyecek hazırlıyorlardı. Bu parçaları, daha yumuşak hale getirmek ve lezzetlendirmek için marine edip pişirdikten sonra, genellikle tortilla ekmeği içine sararak tüketirlerdi. Bu tarz yemekler zamanla "fajita" olarak adlandırılmaya başlandı.
Günümüzde fajita tarifleri geniş bir çeşitlilik gösterir, ancak genellikle biftek, tavuk veya karides ile hazırlanır. Etler, baharatlarla marine edilir ve ardından tavada veya ızgarada pişirilir. Sebzeler (genellikle biber ve soğan) genellikle ayrı bir tavada sotelenir ve etlerle birlikte servis edilir. Fajitalar genellikle ekstra garnitürlerle birlikte sunulur, bu garnitürler arasında salsa, guakamole, ekşi krema, rendelenmiş peynir, marul ve domates gibi malzemeler bulunabilir.
🌮 Fajita Tarifi 🌶️🥩
Malzemeler:
- Biftek veya tavuk
- Renkli biberler
- Soğan
- Fajita baharatı
- Tortilla ekmeği
- Salsa
- Guakamole
- Ekşi krema
- Rendelenmiş peynir
- Marul
- Domates
Yapılışı:
- Öncelikle biftek veya tavuğu dilimleyin.
- Renkli biberleri ve soğanı ince dilimler halinde kesin.
- Tavada veya ızgarada biftek veya tavuk dilimlerini pişirin.
- Başka bir tavada biberleri ve soğanı soteleyin.
- Pişmiş biftek veya tavuk dilimlerine fajita baharatını ekleyin ve karıştırın.
- Tortilla ekmeğini hafifçe ısıtın.
- Isınmış tortilla ekmeğine biftek veya tavuk, sotelediğiniz biberler ve soğanı yerleştirin.
- Üzerine salsa, guakamole, ekşi krema, rendelenmiş peynir, marul ve domates ekleyin.
- Tortillayı rulo haline getirin ve servis yapın.
Afiyet olsun! 🍽️
