İşte ev yapımı künefe tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tel kadayıf
- 100 gram tuzsuz peynir (genellikle lor peyniri tercih edilir)
- 100 gram tereyağı veya margarin
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- Antep fıstığı veya ceviz (isteğe bağlı)
- Şerbet için:
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak tel kadayıfı iyice ufalayın ve tereyağı veya margarinle iyice harmanlayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kadayıfın yarısını tepsiye yayın.
- Üzerine rendelenmiş tuzsuz peyniri serpiştirin. Eğer peyniri rendelemek yerine ince dilimlerseniz, daha homojen bir dağılım elde edebilirsiniz.
- Peynirin üzerine kalan kadayıfı serpiştirin ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
- Künefe fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Şeker eriyince limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Fırından çıkan künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin üzerine isteğe bağlı olarak antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz.
- Şerbetin künefeye iyice işlemesi için bir süre bekletin ve ardından dilimleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Editör: Haber Merkezi
