EN İYİ KAHVE NEREDE ÜRETİLİR?
En iyi kahve genellikle yüksek rakımlarda yetiştirilen Arabica çeşidinden gelir ve yetiştirildiği bölgenin iklim, toprak ve diğer çevresel faktörleri kahvenin lezzeti ve kalitesi üzerinde belirleyici rol oynar.
Bununla birlikte, dünya genelinde en prestijli kahve bölgelerinden bazıları şunlardır:
-
Etiyopya: Kahvenin doğum yeri olarak kabul edilir ve çeşitli Arabica çeşitlerinin kökenidir. Etiyopya'nın çeşitli bölgelerinde yetiştirilen kahve çekirdekleri, çeşitli lezzet profillerine sahiptir.
-
Kolombiya: Yüksek kaliteli Arabica kahvesinin önemli bir üreticisidir. Kolombiya'nın And Dağları'nın eteklerinde yetiştirilen kahve çekirdekleri, dengeli bir asiditeye ve zengin bir tat profiline sahiptir.
-
Brezilya: Dünya genelinde en büyük kahve üreticisi olan Brezilya, genellikle yoğun gövdeli ve düşük asiditeli Arabica ve Robusta çeşitlerinin üretimi ile tanınır.
-
Kosta Rika: Yüksek rakımlarda yetiştirilen kahve çekirdekleri, belirgin bir tat profili ve parlak bir asiditeye sahiptir. Kosta Rika'nın Tarrazu ve Dota bölgeleri gibi bölgeleri, özellikle kaliteli Arabica kahvesi üretimi ile tanınır.
-
Kenya: Yüksek rakımlarda yetiştirilen Kenyalı kahve çekirdekleri, belirgin bir asidite, meyvemsi notalar ve karmaşık tat profilleriyle tanınır.
KAHVE NE ZAMAN ORTAYA ÇIKTI?
Kahve tarihi ise oldukça eskiye dayanmaktadır. Kahvenin kökeni, Etiyopya'nın güneybatısındaki Kaffa bölgesine dayandırılmaktadır. Kahve tarihindeki ilk kayıtlar 15. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Kahve, Etiyopya'da keşfedildikten sonra Arap dünyasına yayılmış ve 15. yüzyılda Yemen'de ticari olarak yetiştirilmeye başlanmıştır. Daha sonra kahve, Osmanlı İmparatorluğu'nun egemenliği altında bulunan İstanbul'da kahvehanelerde popüler hale gelmiştir. Kahve ticareti ve tüketimi, zamanla Orta Doğu'dan Avrupa'ya ve daha sonra dünya geneline yayılmıştır. Günümüzde kahve, dünya genelinde en çok tüketilen içeceklerden biri haline gelmiştir.
HABER MERKEZİ
