Dana Rosto Tarihi: Rosto kelimesi, Fransızca kökenli bir terim olup, genellikle etin fırınlanarak pişirildiği bir yemek tarifini ifade eder. Rosto terimi, Türk mutfağında özellikle Fransız et yemekleri kültüründen etkilenerek kullanılmaktadır. Türk mutfağında dana rosto gibi tarifler, genellikle özel günlerde veya davet sofralarında tercih edilen lezzetli et yemekleri arasında yer alır.

İşte basit bir dana rosto tarifi:

Malzemeler:

  • 1 kg dana rosto
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı:

  1. Dana rosto etini yıkayın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın.
  2. Rosto etinin üzerine tuz ve karabiber serpin. İsteğe bağlı olarak sarımsak da ekleyebilirsiniz.
  3. Geniş bir tavada sıvı yağını ısıtın.
  4. Dana rosto etini yağda her iki tarafını da iyice kızartın. Kızartma işlemi sırasında etin yüzeyini hafifçe karartmak, lezzetini artırabilir.
  5. Kızaran etin üzerine kekik, pul biber, toz kırmızı biber ve toz biberi serpin.
  6. Suyu veya et suyunu ekleyin. Karışımı biraz karıştırın.
  7. Tencerenin kapağını kapatın ve eti düşük ateşte pişirmeye bırakın. Etin iç sıcaklığı ulaştığında (genellikle 70-75°C), dana rosto hazır olacaktır.
  8. Pişen dana rosto etini dilimleyerek servis yapın.

// HABER MERKEZİ

// GÖRSELLER: BDOCREATİVE

Editör: Haber Merkezi