26 yaşındaki ziraat mühendisi Mustafa Kutay Ası'nın akıllı serasında yetiştirdiği yeşil erik, kilogram başına 7 bin liradan alıcı buldu.
Akıllı Serada Kış Ortasında Erik Üretimiİznik'te 800 metrekarelik modern serasında 300 adet erik ağacı yetiştiren genç girişimci, yıl boyunca titizlikle yürüttüğü bakım ve ileri tarım teknikleri sayesinde kış aylarında bile verim almayı başardı. Annesi ve babası da ziraat mühendisi olan Ası, ailesinin desteğiyle gerçekleştirdiği bu özel üretimde yüksek ısıtma maliyetlerine rağmen önemli bir başarıya imza attı.
Lüks Pazarların Gözdesi Olduİlk hasadın ardından Türkiye’nin dört bir yanından yoğun talep gören erikler, aynı zamanda uluslararası pazarda da ilgiyle karşılandı. Almanya, Katar, Dubai, Özbekistan, Kazakistan, Azerbaycan ve Rusya gibi ülkelerden sipariş alan bu özel üretim, yüksek fiyatına rağmen büyük rağbet görüyor. Özellikle lüks restoranlar ve gurme pazarları, sezonun ilk yeşil eriğini müşterilerine sunmak için sıraya girdi.
Üretim Süreci ve ZorluklarÖrtü altı tarımın maliyetli bir süreç olduğuna dikkat çeken Mustafa Kutay Ası, ısıtma giderlerinin oldukça yüksek olduğunu belirtti. Buna rağmen, erken üretim sayesinde kazançlı bir pazar yaratmayı başardıklarını dile getiren Ası, "Bebek gibi baktığımız eriklerimiz, özel bakım ve teknoloji sayesinde kış ortasında sofralara ulaşıyor. İlk hasadın mutluluğunu yaşıyoruz" dedi.
Bursa’nın tarım potansiyelini bir kez daha gözler önüne seren bu özel üretim, yerli girişimcilere ilham verirken, Türkiye’nin tarımsal ihracatına da katkı sağlıyor.
