Brownie, genellikle kahverengi (brown) renk ve yoğun çikolata tadıyla bilinen, kek benzeri, yoğun ve fudgy bir tatlıdır. Brownie'nin karakteristik özellikleri arasında yoğun çikolata içeriği, yumuşak ve nemli dokusu, fındık veya ceviz içerebilme özelliği bulunur. Çoğunlukla kare veya dikdörtgen şeklinde kesilir.
Brownie'nin kökeni Amerika'ya dayanmaktadır ve 20. yüzyılın başlarında ortaya çıktığı düşünülmektedir. Brownie tarifleri, içine eklenen malzemelere ve pişirme süresine bağlı olarak çeşitlilik gösterir.
Malzemeler:
- 150 gram tereyağı
- 200 gram bitter çikolata
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı kakao
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın. Kare veya dikdörtgen bir borcamı yağlayın ve yağlı kağıt serin.
-
Tereyağını bir tencerede eritin. Eriyen tereyağına doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Karışımı karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
-
Başka bir kapta yumurtaları toz şeker ve vanilin şeker ile güzelce çırpın. Yumurtalı karışıma erittiğiniz çikolatalı karışımı ekleyin ve iyice çırpın.
-
Un, kakao ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
-
İsteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin ve spatula ile karıştırın.
-
Hazırladığınız karışımı yağladığınız borcama dökün ve düzeltin.
-
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan browniyi soğumaya bırakın.
-
Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
